美味香辣鸭脖辣椒油制作你知道吧

鸭脖辣椒油配料：辣椒配料：花生、芝麻调料：花生油、胡椒粉法；将干辣椒粉和白芝麻放在一起然后烧热锅加入花生油加热放入辣椒炒香然后捞起；直接放花生碎我没有剥它们如果你在乎你可以把它们剥开煎几秒钟。

油已经滚得很厉害了将花生热油倒在提前放在一起的胡椒粉和白芝麻上，倒入后会发出咝咝的声音香味会随着辣味立刻散开，10分钟后冷却红油并装瓶将辣椒剁成小块放入少量水中煮沸。

(鸭脖辣椒油1-1)

大概鸭脖辣椒油3:1就是三个辣椒一个水水干后去掉辣椒锅里放油加入煮好的辣椒，然后加入辣椒用小火煮开然后捞出辣椒和辣椒也可以把豆瓣酱放入油锅中小火煮开他们用油加热加入辣椒粉和香辣粉制成。

鸭脖辣椒油食材：鸭脖11个、料酒40克、干辣椒30克、香叶6片、桂皮2片、草果5个、茴香15克、姜片8片、蒜瓣8片、葱1个，辣椒40克、小米椒10个、酱油50克、酱油40克、八角粒6粒、豆瓣酱50克、耗油40克。

做法：买鸭脖洗干净鸭脖切成3厘米长洗净两遍放入锅中，加入水、料酒、姜、葱一起煮7、8分钟用冷水冲洗沥干备用接下来准备调味料白糖也可以用冰糖代替，剁椒如果喜欢吃辣辣椒可以多放点辣椒如果放这么多辣椒不是很辣而是微辣。

锅中放油倒入葱、姜、蒜、小米、辣椒炒一分钟将干辣椒、花椒、香叶、草果、桂皮、酱油、豆瓣酱一起倒入，翻炒两分钟左右倒入鸭脖辣椒油翻炒，然后倒入剩下的所有调料翻炒三四分钟。

加水留在鸭脖里约4厘米大火煮30分钟煮30分钟后一起倒入电饭煲(如果水太少再加点水把鸭脖抹平)，根据烹饪方式放入锅内闷2小时左右闷的时间越长越好吃做完后把鸭脖夹出来这样吃的时候很多食材和辣椒粒就不会粘了。