鸭脖有什么效果作用做法发源于哪里

鸭脖有什么？鸭脖又称酱鸭颈或酱鸭颈是湖南、湖北、四川汉族传统名吃之一，它属于酱菜(主要是鸭脖、酱鸭包括酱鸭翅、酱鸭脖、酱鸭拐、酱鸭掌、酱鸭舌、酱牛肉、酱鱼、酱乾子、酱藕等。

发源于清代洞庭湖区常德鸭脖有什么呢？经湖南传入四川、湖北近年来风靡全国，酱菜是用各种香料浸泡然后风干、烘烤而成，成品色泽深红香、辣、甜、麻、咸、脆、软这是一种开胃助酒的美味。

(鸭脖有什么1-1)

鸭脖有啃头辣口不辣吃了不生气鸭脖本身高蛋白低脂肪具有补气补虚、降血脂、美容养颜的效果作用，好吃又好吃是老少皆宜的休闲食品中医认为鸭性凉常食以平肝去火，甘、功能性温补、补气，结合麻辣、麻等数十味中药使其主要成分相得益彰其辛辣、功能性解毒和瘦身。鸭脖有什么功效？健身开胃益食与辛辣食物相互作用具有益气养血的功效温而不燥除湿烦开胃健脾的效果，科学配方具有打击神经、活血化瘀、滋阴补肾的功效。

鸭肉具有独特的鸭腥味不仅味道鲜美香辣独特而且回味独特不失原味，材料：鸭脖卤水250克：八角3块、草果1个、甘草2块、丁香2瓣、桂皮1块、茴香5毫升、香叶2片、干辣椒(切块)10克、花椒粒20粒、酱油5毫升，酱油30毫升、蚝油15毫升、盐适量、糖5毫升、姜2片、蒜20粒。

用流动的水冲洗鸭脖烧热锅放入油放入干辣椒、辣椒、姜、蒜翻炒，加入肉汤煮沸肉汤还没有到达鸭脖加入八角、草果、甘草、丁香、肉桂、茴香和香叶，加入酱油、酱油、蚝油、糖、盐烧开，调好盐水。

盖上盖子将盐水转小火1小时盐水冷却后将鸭脖浸泡在盐水中3小时，取出鸭脖开大火将卤水烧开卤水煮开后放入鸭脖煮20分钟鸭脖有什么魅力能让大家都喜欢吃呢？我想你已经明白了。