当下鸭脖市场分析三巨头发展困境

在餐饮中，味道和服务是最重要的两件事。现在已经尝过了，味道应该没问题。再者如果真的有加入的想法应该先对他要开店的地段做市场调研，也就是人流等等。

随着我国经济实力的不断发展，鸭脖在我国已经形成了一个非常巨大的市场；因为现在的年轻人非常喜欢吃这样的卤味，而且下班的时候可以带两瓶啤酒；买这样的鸭脖，可以让自己的生活丰富多彩从而导致了这样一个大容量市场的存在，但是目前我国这个鸭脖市场分析其主要是由三大巨头组成的。

（鸭脖市场分析1-1）

这三大巨头分别是周黑鸭、皇上皇、绝味食品，近日这三大巨头发布了2020年年度财务报表，让我告诉你哪些信息值得关注。

首先，从这份年报中我们可以看到，杜黑的年度净利润三年来一直是下降的现象。与同行相比地位受到了严重的影响，因为相比之下我们可以看到无论是黄还是美食都成为了上升的趋势。

而且，2020年黄和美味食品的利润也在逐步增加。另一方面，在周黑鸭它已经在慢慢衰落。此外我们也可以看到虽然周黑鸭已经升级了自己的商业模式，但这一次带来的效果并不是很明显。因为在鸭脖市场分析的财务报告中，周黑鸭模式的营收只有14亿，而特许经营业务只有1.4亿。

与同行的两家公司相比，周黑鸭的这种模式并没有带来很好的经济效益，反而给自己带来了一些非常不好的负面影响。简而言之，周黑鸭的现状不太好。据相关人士分析，中国的卤菜市场容量还是非常巨大的，这三家公司未来的发展取决于区域品牌力能达到什么样的地方。